Japonês 関 Santoku Faca Pó Aço Rápido 180mm

• Handle: Black Laminated Reinforced Wood*
• Handle (Ring Part): SUS410 (Base)
• Blade : Double Edged
• Blade Steel: Powdered High-Speed Steel
• Base Metal: HAP40
• Hardness (HRC): 65
• Blade Length: 18cm (7.1 inch)
• Origin: Seki, Japan

*Sobre o identificador

"Rebite mosaico" é usado como mostrado na imagem abaixo.

Esta faca foi feita por artesãos em Seki, o maior produtor de espadas e talheres do Japão há 700 anos, que colocam coração e alma em cada faca.

O aço rápido, que é aço em pó, é resistente, resistente ao desgaste, extremamente duro e mantém seu excelente fio.

A faca Santoku é uma faca de cozinha familiar com uma lâmina mais larga e um comprimento de lâmina mais curto do que a Gyuto (faca de chef). Também é chamada de faca multiuso porque pode cortar carne, peixe, vegetais e qualquer outro material. É muito conveniente ter esta faca para uso profissional e doméstico.

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• Many of our knives are thinly ground to improve their sharpness, so they tend to chip easily. Therefore, please avoid using the dishwasher or using brute force.
• Depending on the storage method, there is a risk of rust or the wooden handle breaking, so please be sure to dry the knife gently with a dry towel after washing it by hand.
• This knife is very easy to cut, so please perform maintenance such as polishing the blade regularly.
• When cutting frozen foods with a knife, be careful as this is not the intended use of the knife. If you use a knife on food that has not been completely defrosted, the knife may break.

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