Couteau de chef 210 mm (8,3") – Damas AUS-10 – Fabriqué à Seki, Japon

Forgé à la main à Seki, au Japon, ce couteau de chef de 210 mm (8,3") est doté d'un noyau AUS-10 haute performance recouvert d'un magnifique acier Damas, alliant tranchant, résilience et élégance dans un seul outil de cuisine essentiel.

Votre couteau polyvalent essentiel
Le couteau de chef de 210 mm (8,3") est l'épine dorsale de toute cuisine sérieuse.
Conçue pour trancher, couper en dés, hacher et sculpter, cette lame gère tout, des légumes aux protéines, avec une précision équilibrée.
Légèrement plus fin que les couteaux de style occidental, il offre une expérience de coupe plus douce et plus rapide.

Noyau AUS-10 avec revêtement Damas
Au cœur de ce matériau se trouve l'AUS-10, un acier inoxydable de qualité supérieure connu pour combiner dureté, rétention des bords et facilité d'entretien.
La lame est enveloppée de plusieurs couches d'acier inoxydable pour créer un motif Damas fluide qui minimise la friction et ajoute une sophistication visuelle.

Bien équilibré et ergonomique
Avec une construction pleine soie et un manche confortable, ce couteau offre un excellent contrôle et un fonctionnement sans fatigue pendant les longues séances de préparation.
Il convient aussi bien aux cuisiniers amateurs qu'aux chefs professionnels.

Fabriqué à Seki, Gifu
Forgé à Seki, la légendaire ville japonaise de fabrication de couteaux avec plus de 700 ans d'histoire, ce couteau représente le point de rencontre entre tradition et performance moderne.

Caractéristiques

• Longueur de la lame : 210 mm (8,3")
• Longueur totale : environ 360 mm (14,2")
• Poids : environ 170 g
• Acier : noyau en acier inoxydable AUS-10 avec revêtement multicouche Damas
• Dureté : HRC 60–61
• Manche : style occidental pleine soie (le matériau peut varier)
• Bord : Double biseau (convient aux droitiers et aux gauchers)
• Origine : Seki, Gifu, Japon

Conseils d'entretien
Essuyer après chaque utilisation. Éviter le lave-vaisselle. Conserver dans un endroit sec et affûter régulièrement pour conserver le tranchant.

Expédition
Ce produit est expédié depuis Tokyo, au Japon.
Attention : non disponible à la vente au Japon.

Utilisé par les professionnels, approuvé à Tokyo
Testé dans notre cuisine tokyoïte, certifiée Michelin. À déguster dès maintenant.

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